Oga-memo ♪:パンのこと

カテゴリ：パンのこと

• 久しぶりにパン焼き
  [ 2009-04-04 23:56 ]
• 今日のゴルフは中止
  [ 2008-03-28 21:56 ]
• 母の誕生日に
  [ 2008-03-23 23:55 ]
• おいもとりんごのパン
  [ 2008-02-02 22:05 ]
• 失敗して作り直し
  [ 2007-10-04 09:56 ]
• くるみのプチパン
  [ 2007-08-15 21:54 ]
• 風が強いです
  [ 2007-08-03 23:15 ]
• 生クリーム食パン
  [ 2007-06-09 23:56 ]
• BURGER KING
  [ 2007-06-07 23:59 ]
• 日々のパン手帖
  [ 2007-06-06 22:45 ]

久しぶりにパン焼き 2009年 04月 04日

午後はリビングに光が入ってきます。今日はもうすこし曇るかなと思いましたが、けっこういい天気でした。久しぶりにパンを焼いたら手順を忘れていてバタバタ。ちょっと発酵が足りなかったかなー。明日の朝ごはん用でしたが味見と言い訳してぱくぱく食べてしまいました。
模様替えついでに古い物の処分を一気にしてしまおうと思っています。今家では聞けないカセットテープや、古い書類、衣類。ずっと使ってなかった髪留めが錆びついてしまってました。ミルクがかったグリーンは私の大好きな色です。写真を撮って残念だけどお別れしました。

今日のゴルフは中止 2008年 03月 28日

夫の風邪、快方に向かっています。当初今日はゴルフしようということになっていたのですが、キャンセルしました。胃に優しい食事を心がけて一緒になって家にじっと籠ってるとなんとなくもやもや。いただいたメッセージを読んで元気になりました。感謝です。
それにしても我が家はふだん刺激のあるものばかり好んで食べているかも。。

先日倍量作って冷凍しておいたアーモンドクリームでパンを焼きました。カラメルしたりんごに今日は夫の好きなシナモンをふりレーズンもプラス。出来上がったパンは父の写真にお酒と一緒に供えました。きのう命日だったことすっかり忘れてて、何かの日だったような、誰かの誕生日かなぁなんて言ってた私。ダメだなぁ…。

さて本の続き読みます。
週末のあいだに桜を見たい。

母の誕生日に 2008年 03月 23日

もうすぐ実家の母の誕生日。少し前に頼まれていたサインペンを何種類か買って送るのに帽子がセールになっていたのでそれも一緒に送ったら、申し訳ないから今年の誕生日は何も送らないでくれという。一緒に買った帽子が飛ばされないよう留めておくクリップとそう変わらない値段の安い帽子だったのだけど、遠慮しいな母のことだから「わかった」と返事しておいて、でもやはり電話だけでは寂しいと思い、久しぶりにパンを焼きました。
オーブン修理後初だったんだけど、まずバターロールをいつものように１８０度で焼いたら上の段のが焦げてしまい、あわてて上下を交換。次にりんごとアーモンドクリームのパンは予熱を180度焼きあげを170度にしてみたらなかなか焼き色がつきませんでした。数こなさないとダメですよね。ま、でも母だからいいでしょう、と冷めるのを待って宅配に。来月末帰るつもりでいるのだけど、サックスの発表会でピアノの伴奏してくださる方が忙しくて、ちょうど私が帰省するつもりの日程のあたりならスケジュールが空いてると。この前母と電話で話した時「こっち来たらまず一緒に釜石のお父さん（夫の父）のお墓を掃除しに行って、Sちゃん（私の同級生）の新居を見せてもらって、Yくん（これまた私の同級生）のお母さんのお見舞いに行って…」とプランを考えているようだったからなんだか悪かったな。でも、元々はおが夫をひとり東京に置いて帰ってくるのを反対してたから「いいの。安心したわ」とか言うかな。

ふだんはろくに電話もしないくせに、妙に心配になる時があるんですね。

おいもとりんごのパン 2008年 02月 02日

これまではパン作りを教えてくれたO石さんのレシピでロールパンとシナモンロールを繰り返し作ってきました。今回はじめて門間みかさんのリッチパンのレシピで。甘く煮たさつまいもとカラメルりんご（の予定がうまくいかず普通のりんごの煮たのになってしまいましたが）をいれ、紙製のケーキ型で焼きました。ワンピースずつちぎって食べます。

ホームベーカリーでこねてる時固そうだったので牛乳を少しだけ足しました。しっとりした生地でおいしい。今年はいろんなパンに挑戦したい。

失敗して作り直し 2007年 10月 04日

スッキリとはいきませんが久しぶりの晴れ、気持ちいいです。ここ数日騒がしかった近所の事件（健康商品販売会社L&G)も、一斉捜索が終わってパタッと静かになりました。ちょっと信じられないような儲け話だけれど、加入者数の多さを見るとうまい具合に説明や勧誘を繰り返してきたのでしょうね。昨日は高校からの友人あっこちゃんが会社帰りに遊びに来てくれて、一緒にごはん食べました。あっこちゃんの会社（飲食関係）のドレッシングを持ってきてくれるというので、サラダとあとはパンを焼いて、シチュー、白身魚のカルパッチョ、ナスとトマトのチーズ焼き、メニューに迷いはなくあっこちゃんがピンポーンと鳴らす時には準備万端にしておくつもりが、パン失敗（水の量の間違いに気づき途中で入れたけどもう固まってしまってたところが玉になってしまった）…。結局2回焼いてるうちにピンポーン！！お客様の時に何かしでかしてしまうのは緊張のせいなんでしょうか～。
今朝はサンドイッチにしました。

くるみのプチパン 2007年 08月 15日

今日も暑かったですね。お弁当作りを休んで夫の会社近くでランチ（タイ料理）しました。その後はデパートと本屋さんをぶらぶら。家に一人居てエアコンを使うのがもったいない気がするのって私だけかなぁ？

昨日焼いたパン。バターの代わりにマーガリン、強力粉は家にあったカメリア。仕上げにぬるための卵がなかったのでそのまま。生地にくるみを刻んで、いちじく入りのものとレーズン入りを作りました。

風が強いです 2007年 08月 03日

今日は洗ったタオルケットが早く乾いていいわと思いながら干したけど、出かけてみたら想像以上の風の強さで、仕事してても洗濯物が気になってしまいました。窓も開けられずエアコン生活です。
伊勢丹の地下で試食したいちじくが美味しかったのでドライフルーツ好きの夫のために買って帰ったのですが、パンに入れてというので、昨日いちじくを入れたパンを作りました。暑いと発酵が進み過ぎるのか、ちょっと今までと違う仕上がりでした。

夫から帰るコールがありあわてて夕ごはんの準備。こんな時はパスタ。ツナとひじきと梅干しを混ぜるだけ。お弁当用に緑の野菜をストックしてあるからすぐ使えて便利。

生クリーム食パン 2007年 06月 09日

我が家のホームベーカリーは10年ほど前に通販生活ですすめられていた機種を買ったのですが、出来上がるパンは焼きたての嬉しさは感じるものの、前に友人から借りたナショナルのものに比べると美味しさがいまひとつで、引っ越しもあったりしてしまいっぱなしになってました。パン作りを教わってから生地作りに使うようになったのですが、久しぶりにセットするだけの食パンを作ってみることに。ネットで見た配合を参考に、生クリーム食パンです。焼きあがるまで2時間40分。皮部分が少し厚いのですが、中はやわらかい美味しいパンができました。う～ん、買い換えようと思っていたのだけど迷ってしまうなぁ。

母からの宅配便にお礼を言うため電話して聞いたこと。幼馴染のお母さんが入院していること。ピアノの先生夫妻が自動車事故に遭い、同乗していた私が一番最初にピアノを教えてもらった先生のご両親が亡くなってしまったこと。大事な命。

BURGER KING 2007年 06月 07日

明日6月8日、西新宿のアイランドタワーの地下にバーガーキング1号店出店。バーガーキングといえば以前にも日本にあって（私が覚えているのは渋谷と原宿と西武池袋線の東久留米）業績不振で撤退してたようですが、このたび再上陸だそうです。しかし、けっこうボリュームがあった気がしますよ、バーガーキングのワッパー。食べきれるかなぁ（もう食べる気になってます）。写真は先日池袋サンシャインシティ行った時に見つけた2号店の案内。



ロールパンとシナモンロールの復習

日々のパン手帖 2007年 06月 06日

せっかくならばパン生活を楽しみたいので（根っからの米好き。パンに合うおかずが思いつきません）見た目がフフフなパンの本を買ってみたら、これがおもしろいしかわいいんです。レシピがのってる本だから、おいしいが本当の褒め言葉かもしれませんが…。食パンやハードタイプのパンが焼けるようになったら、あれまたおねがいと言われるようなサンドイッチを作りたい。
NHK教育テレビの趣味悠々でクラシックギターの講座やってます。手元にギターはありませんが、真剣に見てしまいました。実家に置きっぱなしの兄のフォークギター、ボディの中にクモの巣が張ってたので母に処分してもらったのだけど、ちょっともったいなかったなー。そうそう、今日6月6日は楽器の日だそうです。